Uso del Piñón en la Cocina
El piñón es un fruto seco muy valorado en la gastronomía por su textura suave y cremosa, y su sabor delicado y ligeramente dulce, el cual se intensifica al tostarlo. Es un ingrediente esencial de la cocina italiana, siendo imprescindible en la preparación del auténtico Pesto Genovés.
Su versatilidad lo hace un excelente acompañante tanto para platos salados como dulces: en platos salados, funciona a la perfección como guarnición o topping en ensaladas, platos de verduras, rellenos para carnes y pescados, o salsas y guisos; mientras que en repostería y pastelería, se utiliza para enriquecer tartas, postres, helados y dulces tradicionales como los mazapanes. Por su fino sabor y atractivo visual, también se usa para decorar y dar un toque final elegante a los platos.
