Uso de la Semilla de Calabaza en la Cocina
La semilla de calabaza, también conocida como pepita, es un ingrediente culinario altamente versátil y nutritivo, reconocida por su textura crujiente y su sabor suave que se potencia al tostarla. Su uso más común es como snack o picoteo, ya sea sola (salada o especiada) o integrada en mezclas de frutos secos.
En la cocina, es un excelente aderezo o topping para dar un toque crocante a ensaladas, sopas, cremas (especialmente las de verduras) y dips. Además, estas semillas se pueden moler para elaborar nutritivas cremas vegetales o patés, como una alternativa a los piñones en la preparación de pestos. También se integran en masas de panadería y repostería, y son un acompañamiento frecuente en platos mexicanos.
