El Sacha Inchi
Conocido por ser rico en omega-3 y proteínas, es un superalimento de la Amazonía que se utiliza en la cocina en diversas presentaciones: sus semillas tostadas se emplean como un snack crujiente, o se esparcen sobre ensaladas y yogures; su aceite, de sabor suave, es ideal para preparar aderezos y salsas para ensaladas, siempre utilizándolo en frío o a baja temperatura para preservar sus nutrientes; y el formato en polvo o harina se integra fácilmente en batidos, jugos, y en la repostería para mejorar el contenido nutricional de panes y galletas.
