Harina de centeno
El centeno es un cereal muy resistente que se puede cultivar en climas fríos y húmedos, lo que lo convierte en una opción popular en regiones como Escandinavia y Europa del Este, además tiene un sabor fuerte y terroso que lo hace perfecto para la preparación de panes y otros productos horneados con mucho sabor. El centeno contiene gluten, lo que significa que no es una opción adecuada para las personas con intolerancia al gluten o la enfermedad celíaca.
