Galanga: El Aroma Secreto de Oriente
Originaria del sur de Asia, esta especia es el corazón de la cocina tailandesa, indonesia y malaya. Al cortarla, libera un perfume que es una sinfonía de notas: un toque dulce y picante que se equilibra con matices frescos a pino y un chispeante tono cítrico. Es el ingrediente esencial que da cuerpo y alma a sopas icónicas, como el famoso Tom Yum, y a los vibrantes curries.
Usarla en tu cocina es abrir una ventana a la tradición culinaria oriental; simplemente pélala y rállala, tal como harías con el jengibre fresco, o úsala en polvo para darle a tus salsas y guisos ese carácter inolvidable. Es más que una especia; es un estimulante para los sentidos y una invitación a la calidez exótica en cada plato. Descubre el toque mágico que transformará tus comidas en una experiencia aromática cautivadora.
