Finas hierbas
Suelen ser tres o cuatro hierbas aromáticas las que componen esta mezcla, cebollino, perejil, perifollo y estragón. Son casi infinitas las posibilidades de uso de las finas hierbas, se utilizan en tortillas y crepes, en salsas, en platos de carne, cocinadas a la plancha o en guisos. También en pescados braseados, para hacer vinagretas, para aromatizar platos de pasta, etc. Además, deben incorporarse casi al final del proceso de cocción para que no pierdan potencia aromática y sabor. Suele ser utilizada para acompañar platos de carne. Sin embargo, también encaja perfectamente con verduras, hasta el punto de que cada vez se está haciendo más común entre las comunidades vegetariana y vegana.
