Estragón Frances
La planta del estragón tiene diferentes usos, pues se utiliza tanto en la cocina como en la medicina. Las hojas de estragón francés tienen un sabor muy aromático, entre anís y apio. Las flores y las hojas se recolectan en verano y se utilizan mucho en la cocina, especialmente en Toscana y Francia, para dar sabor a pescados, huevos y otros platos.
El estragón también es el ingrediente principal de la salsa bernesa.
