El Zaʿatar
Es una mezcla de especias fundamental en la cocina de Oriente Medio, cuya composición esencial combina el sabor fuertemente aromático y herbáceo del tomillo seco, las notas cítricas y afrutadas del zumaque, y la textura crujiente y de nuez de las semillas de sésamo tostadas. Su uso culinario es muy versátil, siendo la forma más tradicional y popular esparcirlo sobre pan plano (como el manakish o pan de pita) mezclado con aceite de oliva, aunque también se utiliza ampliamente como condimento sobre el labneh (queso de yogur), hummus, o como excelente sazonador para carnes a la parrilla, verduras asadas y huevos.
