El sésamo o ajonjolí es una semilla milenaria con una fuente de nutrientes bastante completa. Con gran contenido de proteínas, calcio, fósforo, zinc y magnesio. De las semillas de sésamo o ajonjolí se obtiene la pasta o crema, la cual es un alimento ancestral en la cultura costeña y milenaria en los continentes, también se obtiene el tahini o tahina, una deliciosa pasta que se utiliza mucho en la cocina árabe e hindú. Las propiedades y beneficios son tan numerosos que merece la pena conocerlo.
