Chile Guajillo
El chile guajillo es un chile seco muy utilizado en la cocina mexicana para dar color y sabor a salsas, adobos, moles y otros guisados. En cuanto a su sabor, generalmente define como dulce y un tanto afrutado. Su picor es Suave y es cultivado en Colombia a pesar de ser un chile mexicano.
Nota: cada chile pesa unos 4 gramos.
