Canela de Ceylán: La Elegancia Sutil de la "Canela Verdadera"
Si el sabor fuera terciopelo, sería la Canela de Ceylán. Conocida como la "canela verdadera" y originaria de Sri Lanka, se distingue de otras variedades por sus palitos finos, su color claro y una fragilidad que la hace fácil de romper. En boca, su perfil es inconfundiblemente dulce, elegante y con un picor muy tenue.
Es la elección gourmet para recetas que buscan perfume sin estridencias. Brilla en postres lácteos y cremas como el arroz con leche, las natillas o la crème brûlée.
Es perfecta para aromatizar infusiones, chocolate caliente, café o espolvorearla sobre frutas asadas. Se recomienda para consumo diario por su bajo contenido de cumarina.
