Bayas de Goji
Las bayas de goji son un superalimento valorado en la cocina por su sabor ligeramente dulce y agrio, y se utilizan comúnmente en su forma deshidratada, ya sea secas o previamente hidratadas. Su aplicación principal es como un topping nutritivo y colorido, espolvoreadas sobre yogures, cereales, avena caliente y smoothie bowls. Son muy versátiles y se integran bien tanto en preparaciones dulces como saladas. En repostería, se añaden a smoothies, masas para galletas, muffins y barras de granola. En la cocina salada, pueden incorporarse a ensaladas, platos de arroz, quinoa o cuscús para dar un contraste de sabor, e incluso se usan en sopas, guisos y salsas. También pueden triturarse para hacer polvo y enriquecer mezclas y masas.
