Algarrobo Tostado CAROB
Entre las principales virtudes nutricionales de la harina de algarroba se encuentran la de ser un producto apto tanto para diabéticos como para celiacos, por no contener gluten, aportar una gran cantidad de energía, contribuir a reducir el colesterol, ser abundante en fibra soluble y tener un alto poder antioxidante. En la cocina, lo que utilizamos es la algarroba en forma de harina.
Tiene la ventaja de que no hace falta calentarla y se puede disolver en líquidos fríos. De ahí que podamos añadirla a batidos, bebidas o smoothies. Pero también tiene otros usos culinarios, para hacer cremas, flanes, pudines... y acompañando a otros tipos de harina, podemos incluirla en tartas, biscochos, galletas o panes.
Aporta un sabor parecido al del chocolate y endulza de forma natural, de ahí que nos permita no añadir azúcar extra, aunque se puede complementar con otros edulcorantes.
